エイジングシートで熟成させた魚を使用したお寿司です。
熟成期間の都合のため、1週間前までに予約をお願いします。

※日々、熟成させている魚はありますが、ご希望のお寿司を必ずしも提供できるとは限りません。

薬味として、自家製塩を各種ご用意しております。ぜひお寿司と一緒にご賞味ください。

熟成魚寿司

まぐろ

マグロ

あいなめ

アイナメ

たい

タイ

熟成期間の一例

<自家製塩>